生活中总有些糟心的事,
比如,去上班把遥控当手机装口袋,
早上起晚狂奔到公司迟到3秒钟,
煮个蛋糕毁了整个厨房,
做早饭一不小心盐到多了,
今天就给大家介绍,
做饭调料放多了,除了加水,你还可以这样.....
炒菜盐放多了
1、加糖
有时候炒肉类菜,不小心加多了盐,可以适当放些糖进去调味,一定要适量,糖也放多....那只能祝福这盘菜了。
糖会减弱舌头对盐和辣的感觉,让味道更有层次,增加愉悦感,所以这也是为什么许多川菜里面会有点甜的原因。
就像穿黑色会显瘦一样,虽然可以减轻咸味,但是不会减少人体对盐的摄入。
2、加土豆
土豆很能吸盐,菜若咸了,只需丢入些许土豆片,一分钟后就能见效,
同时土豆也是深受许多朋友喜爱的一种时蔬,不仅不会破坏菜品本身的味道。而且土豆放在菜里一起,又多了一样美味菜肴~
熬汤盐放多了
1、加面粉或大米
有时是辛苦熬了几个小时的高汤,结果手一抖盐多了,盐味重很影响汤的味道,这时只需拿一块干净的纱布,包裹上两勺面粉或是大米,丢在咸咸的菜汤中,搅拌一下盐分便被吸收了,汤也就变淡了~
当辣椒或者盐加多了
1、加鸡蛋
鸡蛋除了能吸收咸味,还能裹走辣味,鸡蛋的蛋黄尤其吸味,当盐放多时,将生熟皆可的鸡蛋放在锅中,,过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了,不仅减轻了汤的咸味,同时也添加了鸡蛋的营养。
炒菜时辣椒放多了,可以顺势加个鸡蛋翻炒一下,辣椒轻松被裹走,吃起来也更有味!
2、加豆腐
其实不只是盐,辣椒或其他调料加多了,也可放入豆腐调节,豆腐本身具有很强的吸附能力。如果你的菜的盐或辣椒太多,扔几块豆腐进去,豆腐会马上吸收锅里的味道,还能增加其鲜美滋味,
吸收了调料的豆腐,可以留着吃,也可以丢弃~
醋放多了
若是醋放多了,菜吃起来酸酸的,对不喜欢吃醋的朋友岂不是一种折磨,这时可将皮蛋切碎入锅,不仅缓解了过酸的尴尬,菜品口感也更丰富了!
油放多了
有时候熬汤或者吃火锅时,表层积了满满一层油,不仅影响食欲,还容易长脂肪,这时可以在菜或汤中放入大块的紫菜,这个油就吸在紫菜里头了,菜品立刻不油腻啦!等吸得差不多可将紫菜用漏勺捞出即可。